Karin und Bernhard Geyer-Nittnaus betreiben im burgenländischen Seewinkel ihre Spezerey. Das selbstangebaute Obst und Gemüse bringen sie mit viel Liebe in immer wieder neuen Kreationen ins Glas.
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In sämtlichen Medien wird zurzeit über das neuartige Coronavirus berichtet. Gerade in Branchen wie Gastronomie und Hotelerie, wo viele Menschen zusammen kommen, ist die Unsicherheit groß. Die größere Gefahr aber liegt in der echten Influenza. Ein Interview zur Lage mit Dr. Christoph Klaus. Coronaviren (CoV) bilden eine große Familie von Viren, die leichte Erkältungen bis hin zu schweren […]
An der IUBH Wien kombiniert der Studiengang Tourismusmanagement fundierte akademische Weiterbildung mit innerbetrieblicher Ausbildung in Touristik-Unternehmen. Campus Director Alexander Bari spricht mit Gastro News Wien über die Vorteile eines dualen Studiums, dessen Rahmenbedingungen und wie man dem Fachkräftemangel im Gewerbe entgegnen kann. Gastro News Wien: Wie funktioniert das duale Studium Tourismusmanagement? Alexander Bari: Das Studium […]
Bevor man ein Restaurant besucht, wird dieses heutzutage erst mal online unter die Lupe genommen. Neben der eigenen Webpräsenz, mit Website und Social Media Kanälen, sind auch Bewertungsplattformen eine beliebte Informationsquelle für Neukunden. Doch Kundenbewertungen auf Google, TripAdvisor und Co. zu erhalten ist manchmal gar nicht so einfach. Das weiß auch Hannes Leeb, der in […]
David Grandegger, Fachvorstand der Gastgewerbeschule GAFA bildet Köche aus. Welche Ausbildung-Varianten gibt es? Was müssen Köche heute können? Welche Skills braucht ein Koch um „Chef“ zu werden. Gastro News Wien fragte via E-Mail nach. Gastro News Wien: Wie wird man Koch? Welche Ausbildungsmöglichkeiten gibt es? Es gibt drei Wege um den Beruf Koch zu erlernen: Weg wäre […]
Wien (Culinarius) – Eine Verordnung der Europäischen Union bringt große finanzielle Erleichterungen für Gastronomie und Hotellerie. Die nun in Kraft getretene Verordnung zur Deckelung der Interbankenentgelte reduziert Kreditkarten- und Bankomatkartengebühren für die Branche spürbar. Allerdings müssen Gastronomen und Hoteliers Ihre aktuellen Karten-Akzeptanz-Verträge genau überprüfen um nicht draufzuzahlen. Interbankenentgelte machen einen Teil der Disagio-Gebühr aus, welche […]
