Kostprobe: ZUM WEISSEN RAUCHFANGKEHRER Dinner

Culinarische Kostprobe im Rauchfangkehrer

Von 23. bis 27. März

Haubendinner

3 Gänge  € 29,75
4 Gänge  € 35,75
zzgl. € 2,75 Gedeck und € 2,- Musikschutz im Bereich der Klavierbegleitung
Optionale Weinbegleitung: 2 Gläser um € 11,75 oder 3 Gläser um € 17,75

Karamellistierte Krautfleckerl
Kümmelschaum

oder

Rauchfangkehrers Carpacciovariation
hauchdünne Scheiben vom Rinds-, Lamm- und Kalbscarpaccio
mit Rucola und gerösteten Kürbiskernen

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Champignoncremesuppe
Erdäpfel-Schalotten Strudel

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Geschmortes Ochsenwangerl
Lauchflan, Pilze, Rahmsauce

oder

Krautroulade vom Teichalmkalb
Paprikafond, Bulgur

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Zitronen-Topfencreme
Crumbles, Pistazien

oder

Kokos-Grießflammerie
Erdnüsse, Passionsfruchteis

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