Culinarische Kostprobe im Rauchfangkehrer
Von 28. März bis 03. April
Lunch im Haubenrestaurant
2 Gänge € 15,50
3 Gänge € 19,50
zzgl. € 2,75 Gedeck und € 2,- Musikschutz im Bereich der Klavierbegleitung
Optionale Weinbegleitung: 2 Gläser um € 11,75 oder 3 Gläser um € 17,75
Karamellistierte Krautfleckerl
Kümmelschaum
oder
Rauchfangkehrers Carpacciovariation
hauchdünne Scheiben vom Rinds-, Lamm- und Kalbscarpaccio
mit Rucola und gerösteten Kürbiskernen
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Champignoncremesuppe
Erdäpfel-Schalotten Strudel
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Geschmortes Ochsenwangerl
Lauchflan, Pilze, Rahmsauce
oder
Krautroulade vom Teichalmkalb
Paprikafond, Bulgur
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Zitronen-Topfencreme
Crumbles, Pistazien
oder
Kokos-Grießflammerie
Erdnüsse, Passionsfruchteis
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